Description
Esta cazuela de pollo baja en carbohidratos combina pollo tierno, vegetales frescos y una cremosa salsa para una cena familiar reconfortante y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 900 g de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de floretes de coliflor
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 225 g de queso crema, ablandado
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de mayonesa
- ½ taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de chicharrones triturados
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de condimento italiano
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C. Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 33×23 cm con aceite de oliva o spray para cocinar.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que no estén rosados, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta. Transfiere a un tazón grande.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida, unos 3 minutos. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agrega el pimiento, el brócoli, la coliflor y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que los vegetales comiencen a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
- Sazona los vegetales con orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo (opcional), sal y pimienta. Combina con el pollo en el tazón.
- En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, mezcla el queso crema, la crema agria, la mayonesa y el caldo de pollo. Bate hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la mitad del queso cheddar y la mitad del queso parmesano. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
- Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y vegetales. Remueve suavemente hasta que todo esté cubierto con la salsa cremosa.
- Transfiere la mezcla a la fuente para hornear preparada, distribuyendo de manera uniforme.
- En un tazón pequeño, mezcla los chicharrones triturados, el parmesano restante, la mantequilla derretida y el condimento italiano para hacer la cobertura.
- Espolvorea el queso cheddar restante sobre la cazuela, seguido de la mezcla de chicharrones.
- Hornea sin cubrir durante 25-30 minutos, hasta que la cazuela burbujee y la cobertura esté dorada.
- Deja enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir para que la cazuela se asiente.
Notes
- Almacenamiento en refrigerador: Guarda la cazuela sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 dÃas.
- Instrucciones para congelar: Monta pero no hornees. Cubre bien con envoltura plástica y papel de aluminio. Congela por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de hornear.
- Consejos de recalentamiento: Horno: Cubre con papel de aluminio y recalienta a 175°C durante 20-25 minutos hasta que esté completamente caliente.
- Variación de quesos: Prueba combinaciones como mozzarella, Gruyere o pepper jack para darle variedad.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Cena
- Method: Horneado
- Cuisine: N/A
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 345
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 23
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 29
- Cholesterol: N/A